Halipar adere ao compromisso Cage-Free para eliminar ovos de galinhas confinadas até 2025

A Halipar, uma das maiores holdings de alimentação do Brasil, anunciou seu compromisso em não
utilizar ovos provenientes de galinhas criadas em gaiolas em toda a sua cadeia de suprimentos. A
transição, com previsão de conclusão em 2025, reforça o compromisso do grupo com práticas mais
éticas e sustentáveis na produção de alimentos.

Atualmente, a Halipar consome cerca de 1,5 milhão de ovos por ano para abastecer suas redes de
franquias – Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho. A iniciativa foi realizada com o apoio da ONG
Mercy For Animals, que auxilia empresas na implementação de políticas de sustentabilidade e bem-estar
animal, atendendo às crescentes demandas do consumidor e do mercado – que, cada vez mais,
demonstram preocupação com as condições em que vivem os animais.

Até o início de 2025, a Halipar havia avançado 56% no compromisso de transição para ovos Cage-Free.
No entanto, devido à escassez do produto e à instabilidade no mercado, em março de 2025 esse
percentual foi reajustado para 29%.

No Brasil, mais de 180 empresas já aderiram à iniciativa, que, de acordo com a ONG, viabiliza melhores
condições de vida para bilhões de galinhas exploradas na indústria. Ao se comprometerem com a
eliminação das gaiolas, as empresas também fortalecem sua posição de sustentabilidade no mercado,
atraindo pessoas consumidoras que valorizam o respeito aos animais e a proteção ambiental

HALIPAR

A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) envolve cerca de 400 unidades franqueadas das redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no segmento de alimentação. Ao longo dos últimos anos, suas redes conquistaram diversos prêmios, incluindo o de Franquia do Ano pela PEGN (Montana Grill/2022) e o de Franqueadora do Ano pela ABF (Jin Jin/2022). As marcas também já foram premiadas com 5 Estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN). As quatro marcas da holding somam 66 Selos de Excelência em Franchising.

Para aproveitar novamente a estação mais quente do ano no Brasil, que promete altas temperaturas, a Jin Jin, maior rede de culinária asiática fast-food do Brasil em shoppings, lança, a partir de hoje (8) seu tradicional “Festival de Verão”. Durante todo o mês, em todas unidades do país, tanto no balcão, quanto delivery, serão diversas opções exclusivas de pokes para saborear, reforçando e evidenciando a diversidade para o público fã do prato, que ganhou espaço na culinária brasileira nesta década. Todas as combinações são exclusivas da Jin Jin e pensadas para que o cliente tenha uma incrível experiência, com uma explosão de sabores ao provar cada uma. Elas trazem o tradicional shari, arroz japonês, somado a diversos ingredientes frescos e tropicais, como manga, abacaxi e morango. Algumas opções trazem o molho tarê exclusivo da Jin Jin e os crocantíssimos crispies. E, para os vegetarianos, também existe uma alternativa sem carnes.

Entre os sabores presentes no festival estão:

– Poke Sashimi Crispy: sashimi de salmão fresquinho, nosso crocantíssimo frango crispy, alface, rúcula, nossa refrescante salada asiática harusame, shari e o exclusivo molho tarê Jin Jin;

– Poke Salmão e Grill: salmão cru fresquinho, filé de frango grelhadinho, alface, rúcula, nossa refrescante salada asiática harusame, shari, e o exclusivo molho tarê Jin Jin;

– Poke Salmão Misto: salmão cru fresquinho, salmão grelhado no ponto certo, pepino, skin, couve crispy super crocante, cream cheese, mix de gergelim, shari e o exclusivo molho tarê Jin Jin;

– Poke Ceviche: ceviche, manga, nachos, cream cheese, sunonomo, shari e mix de gergelim pra dar aquele tchan;

 Poke Space: shimeji ao molho tarê, crocantíssimo frango crispy, alface, cenoura, tomate-cereja, shari, molho tártaro bárbaro e cebolinha;

– Poke Camarão: camarão com cream cheese e cebolinha, sunomono, tomate-cereja, couve crispy, mix de gergelim, shari e o exclusivo molho tarê Jin Jin;

O festival também tem como destaque as receitas de temaki da rede, entre outros pratos tradicionais da cultura asiática. Confira o cardápio completo no site da Jin Jin.

Origens do poke

O famoso prato tem suas origens no Havaí, inspirado em um prato criado no Japão, nos anos 60, chamado “tirashi sushi”, cuja base é uma combinação de partes de peixe com arroz num bowl, junto de molhos.

No Havaí, o “poke” começou na década de 70, com os pescadores temperando os recortes de peixe de suas pescarias para servir como lanche e trazendo diversos elementos presentes na culinária oriental, como os peixes crus, gohan (arroz japonês), noris (algas) e molhos específicos, como o Tonkatsu e o Ponzu. Até mesmo os acessórios são oriundos do país nipônico, como os bowls, onde são servidos os pokes, e os hashis, utilizados como talheres.

Comidas saudáveis e refrescantes

Segundo pesquisa realizada pela Ticket, os consumidores estão, cada vez mais, buscando opções saudáveis de alimentação, principalmente fora de casa. Desde o início da pandemia, em 2020, 85% dos participantes se dizem mais conscientes sobre a saúde e a necessidade de ter uma alimentação mais saudável; destes, 88% afirmaram que esperam opções mais saudáveis de restaurantes; ao todo, 51% dos respondentes consideram como saudáveis os produtos frescos, como são servidos os ingredientes dos pokes.

Sobre a Jin Jin

O Montana Grill passou por um processo de reformulação e atualização do cardápio, que agora está mais enxuto, com novas opções e com mais possibilidades de o consumidor ter melhores experiências.

Após realizar pesquisas com os clientes, o novo menu da rede foi dividido em dois momentos: um para o almoço, que traz  grelhados especiais – como o ancho suíno e o Blade  Beef -, grelhados tradicionais, parmegianas, strogonoff e pratos executivos; e o do happy hour, com hambúrgueres e tábuas.

No cardápio do almoço, as novas opções são:

– Picanha.
– Prime angus.
– Ancho.
– Fraldinha.
– Bife do vazio.
– Frango ao molho Honey & Mustard.
– Linguiça Caracol Ceratti 150g.
– Filé de frango.
– Salmão.
– Filé de tilápia.
– Cortes bovinos.
– Parmegianas.
– Strogonoffs (de carne ou de frango).

“A definição dos pratos incorporados e do novo design, mais funcional e intuitivo, são resultado deste estudo, que uniu todos nossos setores e se traz aos consumidores as melhores opções para o dia a dia e para momentos de descontração, como o happy hour, por exemplo”, conta Rejane Nogueira, gestora de marketing da Halipar.

Já no jantar, as opções de hambúrgueres estão organizadas em:

– Montana Cheese Linguiça: 150g de linguiça Ceratti, queijo muçarela, maioneses especial e vinagrete.
– Montana Barbecue: hambúrguer, queijo cheddar, maionese, onion rings, bacon, alface, tomate e molho barbecue.
– Montana Cheseburguer.
– Montana Salad.
– Montana Onion.
– Montana Bacon.

Os lanches podem acompanhar batatas fritas e refrigerante por R$ 9,90 a mais.

Há, ainda, uma nova sobremesa para os dois momentos: o Pudim de Leite, que pode ser adquirido separadamente ou no combo com qualquer prato e um refrigerante, por mais R$ 9,90.

Montana Grill
Site: Montana Grill
Instagram: @montanagrilloficial

Foto destaque: divulgação
Fonte: WGo Comunicação

Link da Matéria: Montana Grill repagina todo o cardápio (gastronominho.com.br)

Lojas ganham visual mais moderno e intuitivo, com pontos de comunicação digital e de autosserviço bem definidos

O Griletto, rede de franquias especializada em grelhados, anuncia o seu plano de expansão no aniversário de 20 anos de sua fundação. A previsão é ultrapassar 200 unidades até o fim de 2025 com o design de lojas totalmente renovado.

A empresa foi criada em Itu, no interior paulista, por Ricardo José Alves, atualmente CEO do grupo. Especializada em grelhados, a rede chegou ao mercado com a proposta de levar comida caseira e rápida às praças de alimentação dos shoppings. Duas décadas depois, o Griletto compõe o portfólio de marcas da Holding de Alimentação e Participações (Halipar) e responde por 40% do faturamento. A Halipar também administra as redes Montana Grill, Jin Jin e Croasonho.

Adaptação e reinvenção

Referência em franquia de alimentação e reconhecido com 13 selos de excelência em franchising, o Griletto, ao longo das últimas duas décadas, adaptou-se e reinventou-se para enfrentar a concorrência, os avanços da tecnologia, os altos e baixos da economia, as mudanças de comportamento do consumidor e uma crise sanitária que impactou profundamente o segmento.

“O Griletto, hoje, integra um grupo de marcas reconhecidas pela excelência de seus produtos e pelo potencial de negócio para quem deseja empreender. Isso foi construído a partir de um olhar atento às demandas dos franqueados e desejos e necessidades dos nossos consumidores”, conta o fundador, que possui oito lojas próprias do Griletto. “Isso me permite ter um maior entendimento do dia a dia da operação”, completa o CEO da Halipar.

Novo projeto visual

Para a chegada da segunda década de vida, o Griletto aposta também na repaginação visual. O novo projeto das lojas prioriza um design mais leve, intuitivo e funcional, pontos de comunicação digital e de autosserviço bem definidos e situados como pontos focais, o que facilita a leitura das informações de cardápio e ofertas, além de uma paleta de cores mais leve, com destaque para a área de happy hour.

Empreendedorismo desde a infância

Quatro anos depois de sua criação em Itu, o Griletto transformou-se em franquia, com uma primeira unidade em Araraquara. Atualmente, são 150 lojas em 14 estados brasileiros, transformando-se em uma das maiores redes de grelhados do País.

Alves cresceu ajudando a cuidar da padaria da família, em Mairinque, cidade do interior de São Paulo, atendendo a clientes e participando de toda a operação, desde o preparo dos pães até o caixa. Aos 13 anos, ao lado de um amigo, empreendeu pela primeira vez: um carrinho de hambúrgueres e cachorros-quentes para serem vendidos na porta de uma discoteca aos fins de semana.

Posteriormente, o carrinho de lanches foi vendido. Uma moto usada como parte do pagamento foi a porta de entrada para um novo empreendimento: aos 18 anos, Ricardo deu a motocicleta para comprar um açougue, completando o valor da compra com os lucros. Os açougues na região de São Roque prosperavam até o momento em que os supermercados entenderam que vender carnes seria um bom negócio, trazendo os restaurantes como clientela. “Daí, surgiu a ideia de vender a própria carne para o consumidor final, nascendo, assim, o primeiro Griletto em Itu, em 2004”, conta Alves.

“Nossa proposta era levar comida caseira e rápida, um nicho novo e que entrava para competir de frente com as variadas alternativas de fast food nas praças de alimentação. Produtos e pratos tão democráticos que, hoje, embora parte de uma rede com reconhecimento de grandes players do setor, têm, em operadores locais, a principal concorrência. Além de termos como grande diferencial a proximidade com os franqueados, também oferecemos alimentos feitos na hora, justamente, para dar o sabor que o consumidor deseja e merece”, detalha o fundador da rede.

Com informações de Mercado&Food
Fonte: Griletto celebra 20 anos e prevê ultrapassar 200 unidades até o fim de 2025 – Mercado&Consumo (mercadoeconsumo.com.br)